Finca Iral Rosado Los Sauces

Método de elaboração: Seleção das melhores parcelas da vinha. Trabalho diferenciado planta a planta para alcançar a melhor expressão varietal. Colheita manual em caixas de 18 kg cada. Seleção manual na adega. Prensagem direta evitando oxidação e difusão da cor. Fermentação alcoólica em cubas de inox com leveduras indígenas, a baixa temperatura. Fermentação maloláctica parcial (apenas 40%). Envelhecimento em ovos de concreto para contato com borras finas.

Notas de Prova: Assim como a liberdade é a condição fundamental na procura do estilo dos nossos vinhos, deixamos as notas sujeitas à livre interpretação.

Comentários do Enólogo: Elaborado para ser consumido em qualquer ocasião.

Localização do Vinhedo: Ubicados en Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.

Ano de plantio: 2007.

Tipo de solo: Marga com alto teor de matéria orgânica e baixa profundidade.

Produção: Menos de 15.000 garrafas por hectare.

Altura: 1.000 metros acima do nível do mar