Azeite de Oliva Laur Medrano 500ml

Notas de Cata

Azeite de Perfil equilibrado e complexo sendo a sua composição na sua totalidade da variedade Arauco mas selecionando os frutos nos três estádios de amadurecimento verde, envero (quando começa a troca da cor verde a preta e madura) Frutado de oliva verde, meio alto, identificável no nariz e na boca. Grande diversidade de aromas vegetais secundários, destacando-se a maça verde, o kiwi e a pele da banana, embora também apareçam notas de outras frutas maduras como a fresa. Destaca-se seu amargo e picante com uma adstringência final que não mexe com o seu perfil.

VARIETAL: Arauco (1 em três graus diferentes de madurez).

SÍTIO: Medrano, Rivadavia Mendoza Argentina.

EXTRAÇÃO: Sistema contínuo de extração centrífuga.

ACIDEZ TOTAL: Menor a 0,5 %

VISTA: Cor amarelo verdoso intenso

AROMA: Frutas e mata verde

BOCA: Doce, agradável ao palato, picante e amargo equilibrado.